Characterization of wheat starch-safflower seed oil complex and its effects on noodle quality and starch digestibility

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标题	Characterization of wheat starch-safflower seed oil complex and its effects on noodle quality and starch digestibility
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.149593
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.149593 doi
其它	期刊：Food Chem 作者：Zheng X, Liu X, Wang J, Fu Y, Cheng M, Tai L, Xu X, Wang L, Zhao Y, Liu M, Liu W, Wei C 出版日期：2026-05-12
求助人	到江南散步在 2026-10-16 14:02:51 发布自四川，悬赏 10 积分
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