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标题
The Effect of Protein-Starch Interaction on the Structure and Properties of Starch, and Its Application in Flour Products
网址
https://doi.org/10.3390/foods14050778
DOI
10.3390/foods14050778 doi
其它 期刊：Foods
作者：Zhang J, Liu Y, Wang P, Zhao Y, Zhu Y, Xiao X
出版日期：2025-02-25
求助人
砍柴少年 在 2026-10-11 20:58:38 发布自江苏，悬赏 10 积分
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