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 Proanthocyanidin delays litchi peel browning by inhibiting ethylene biosynthesis, respiratory metabolism, and phenol oxidase activities 原花青素通过抑制乙烯合成、呼吸代谢和酚氧化酶活性延缓荔枝果皮褐变
相关领域
多酚氧化酶
褐变
采后
原花青素
乙烯
化学
儿茶酚氧化酶
选择性氧化酶
过氧化物酶
氧化酶试验
呼吸速率
生物化学
呼吸
食品科学
酶
植物
生物
多酚
抗氧化剂
催化作用
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| 其它 |
期刊：Scientia Horticulturae 作者：Wan-jun Shen; Wen Li; Yuanzhi Shao; Jiaoke Zeng 出版日期：2023-02-01 |
| 求助人 | |
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