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Effects of Low-dose Electron Beam Irradiation on Respiration, Microbiology, Texture, Color, and Sensory Characteristics of Fresh-cut Cantaloupe Stored in Modified-atmosphere Packages
低剂量电子束辐照对气调包装鲜切哈密瓜呼吸、微生物、质地、色泽及感官特性的影响
相关领域
改性大气
辐照
风味
甜蜜
保质期
食品科学
呼吸
化学
大气(单位)
氧气
感官分析
纹理(宇宙学)
材料科学
植物
生物
物理
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计算机科学
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核物理学
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期刊:Journal of Food Science 作者:B.B. Boynton; Bruce A. Welt; Charles A. Sims; Murat Ö. Balaban; J. K. Brecht; et al 出版日期:2006-03-01 |
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