The Effects of Interesterification on the Physical Properties of Fats

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标题	The Effects of Interesterification on the Physical Properties of Fats 酯交换对脂肪物理性质的影响相关领域酯交换脂肪食品科学化学有机化学脂肪酶酶
网址	http://www.crcnetbase.com/doi/pdf/10.1201/9780203909171.ch13
DOI	10.1201/9780203909171.ch13 doi
其它	期刊：Physical Properties of Lipids 作者：Alejandro Marangoni; De´rick Rousseau 出版日期：2010-02-23
求助人	任性机器猫在 2024-11-23 23:55:56 发布自中国，悬赏 30 积分
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