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  Increase the Content of Ester Compounds in Blueberry Wine Fermentation with the Ester-Producing Yeast: Candida glabrata, Pichia anomala, and Wickerhamomyces anomalus 利用产酯酵母光滑念珠菌、异常毕赤酵母和异常柳条酵母提高蓝莓酒发酵中酯类化合物的含量
相关领域
发酵
光滑假丝酵母
食品科学
葡萄酒
酵母
化学
人口
乙酸异戊酯
生物
植物
生物化学
白色念珠菌
社会学
人口学
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| 其它 |
期刊：Foods 作者：Wenqin Cai; Bang Li; Yanru Chen; Guiming Fu; Haowei Fan; et al 出版日期：2022-11-16 |
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