| 标题 |
 Competitive Displacement of Sodium Caseinate by Low-Molecular-Weight Emulsifiers and the Effects on Emulsion Texture and Rheology 低分子量乳化剂竞争驱替酪蛋白酸钠及其对乳液结构和流变的影响
相关领域
单甘酯
化学
乳状液
流变学
凝聚
脂肪球
乳清蛋白
色谱法
化学工程
相（物质）
豌豆蛋白
分离乳清蛋白粉
有机化学
乳脂
材料科学
生物化学
脂肪酸
工程类
复合材料
亚麻籽油
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Langmuir 作者：Merete B. Munk; Flemming H. Larsen; Frans van den Berg; Jes C. Knudsen; Mogens L. Andersen 出版日期：2014-07-15 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
cdercder
GingerF
zack6119
Criminology34
v0id
神勇映雁
DOC_XIONG
无极微光
LUOCC
二三
渡人舟
aajhajkahna
lior
核桃
学术文献互助
奔跑
实验室
OK
印第安老斑鸠
skearthy
皖公网安备34019202002308
