| 标题 |
[高分]
 Enhanced stability of bicontinuous bigels based on rapid in situ rapid conjugation of deacetylated chitosan and citral 相关领域
共价键
席夫碱
柠檬醛
化学
壳聚糖
京尼平
乳状液
化学工程
脂肪酶
高分子化学
胺气处理
醛
有机化学
大豆蛋白
热稳定性
脂质氧化
凝聚
共价有机骨架
固定化酶
色谱法
化学稳定性
萃取（化学）
活性包装
戊二醛
肺表面活性物质
蛋白酶K
阿拉伯树胶
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xue Li; Kai Liu; Bolin Xu; Yang Li; Qiyi Li; et al 出版日期：2026-01-11 |
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(2025-6-4)
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