LF-NMR determination of water distribution and its relationship with protein- related properties of yak and cattle during postmortem aging

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标题	LF-NMR determination of water distribution and its relationship with protein- related properties of yak and cattle during postmortem aging
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2023.100891
DOI	10.1016/j.fochx.2023.100891 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Zhaobin Guo; Cheng Chen; Guoyuan Ma; Qunli Yu; Li Zhang 出版日期：2023
求助人	余健在 2026-04-02 20:56:14 发布自安徽，悬赏 10 积分
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