Dynamic changes in microbial communities during sweet flour sauce fermentation and their correlations with physicochemical properties and volatile compounds

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标题	Dynamic changes in microbial communities during sweet flour sauce fermentation and their correlations with physicochemical properties and volatile compounds
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.17410
DOI	10.1111/1750-3841.17410 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Ziqing Sang; Qiang Xie; Chen Chen; Dan Luo; Wentong Xue 出版日期：2025
求助人	leey 在 2026-06-02 13:55:25 发布自河北，悬赏 10 积分
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