Deep Exploration of Lipid Oxidation into Flavor Compounds: A Density Functional Theory Study on (E) -2-Decenal Thermal Oxidative Reaction

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标题	Deep Exploration of Lipid Oxidation into Flavor Compounds: A Density Functional Theory Study on (E) -2-Decenal Thermal Oxidative Reaction
网址	http://dx.doi.org/10.2139/ssrn.4346364
DOI	10.2139/ssrn.4346364 doi
其它	期刊：SSRN Electronic Journal 作者：Binchen Wang; Shang Wang; Yi Wang; Sufang Zhang; Xinping Lin; et al 出版日期：2023-01-01
求助人	陈晓晓在 2026-07-25 21:21:22 发布自山东，悬赏 10 积分
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