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[高分] Characteristics and Antioxidant Activity of Maillard Reaction Products from Psicose‐Lysine and Fructose‐Lysine Model Systems
网址
http://dx.doi.org/10.1111/j.1750-3841.2011.02072.x
DOI
10.1111/j.1750-3841.2011.02072.x doi
其它 期刊：Journal of Food Science
作者：Yan Zeng; Xiaoxi Zhang; Yuping Guan; Yuanxia Sun
出版日期：2011-03-16
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无一 在 2026-09-17 22:03:16 发布自浙江，悬赏 50 积分
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