Recrystallization kinetics and glass transition of rice starch gel system

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标题	Recrystallization kinetics and glass transition of rice starch gel system
网址	https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf960713u
DOI	10.1021/jf960713u doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：M. Baik; Kwang-Joong Kim; K. Cheon; Yeon-Chul Ha; Wang-Soo Kim 出版日期：1997-11-17
求助人	水煮鱼在 2026-08-10 21:26:45 发布自北京，悬赏 10 积分
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