How the ovalbumin modulates the conformation of zein through protein-protein interactions

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标题	How the ovalbumin modulates the conformation of zein through protein-protein interactions
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110696
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110696 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Hujun Xie; Hao Li; Lei Liu; Xinpei Cai; Tianrong Wang; et al 出版日期：2024-10-02
求助人	不想活了在 2026-07-06 20:52:00 发布自贵州，悬赏 10 积分
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