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 Unraveling proteome changes of Sunit lamb meat in different feeding regimes and its relationship to flavor analyzed by TMT-labeled quantitative proteomic 用TMT标记的定量蛋白质组分析不同饲养方式下苏尼特羊肉蛋白质组的变化及其与风味的关系
相关领域
风味
小桶
化学
八醛
庚烷
食品科学
蛋白质组
等压标记
串联质量标签
生物化学
蛋白质组学
串联质谱法
合成代谢
定量蛋白质组学
质谱法
基因
色谱法
转录组
己醛
基因表达
醛
催化作用
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Zhihao Yang; Yanru Hou; Min Zhang; Peili Hou; Chang Liu; et al 出版日期：2023-10-01 |
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