Unraveling Mulberry Anthocyanins’ Antioxidant Mechanism and Biosafety via Computational Modeling

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标题	Unraveling Mulberry Anthocyanins’ Antioxidant Mechanism and Biosafety via Computational Modeling 通过计算模型揭示桑树花青素的抗氧化机制和生物安全性相关领域生物安全机制（生物学）抗氧化剂化学花青素食品科学生化工程生物技术生物生物化学物理量子力学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.107678
DOI	10.1016/j.fbio.2025.107678 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Jing He; Yuqi Li; Xueping Jiang; Hanfei Huang; Yue Zhang; et al 出版日期：2025-09-01
求助人	务实小鸽子在 2025-10-12 10:18:51 发布自福建，悬赏 10 积分
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