| 标题 |
  Degradation of myofibrillar and sarcoplasmic proteins as a function of marinating time and marinade type and their impact on textural quality and sensory attributes of m. semitendinosus beefsteak 作为腌制时间和腌制类型的函数的肌原纤维和肌浆蛋白的降解及其对m的质地和感官特性的影响。半腱牛排
相关领域
温柔
食品科学
肌原纤维
腌制
化学
肌浆
蛋白质降解
感官分析
生物化学
内质网
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Mona Mazaheri Kalahrodi; Homa Baghaei; Bahareh Emadzadeh; Marzieh Bolandi 出版日期：2021-06-07 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
eric888
浮游
莫名是个小疯子
GingerF
唐泽雪穗
科研cc
Criminology34
淡然的妙芙
清爽老九
MchemG
竹筏过海
Li
VDC
遇上就这样吧
ceeray23
是多少
yann
归尘
清心路人
核桃
临风怳兮浩歌
ccczzz
靤君
优秀世界
null
nenoaowu
风清扬
从容芮
皖公网安备34019202002308
