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标题
Emulsion stability of hydroxybutyl chitosan as emulsifier at low pH: Effects of the degree of substitutions of hydroxybutyl groups
低pH下羟丁基壳聚糖乳化剂的乳液稳定性：羟丁基取代度的影响
相关领域
奶油 乳状液 壳聚糖 化学 聚结（物理） 色谱法 化学工程 有机化学 天体生物学 物理 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.128868
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2023.128868 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Chong Chen; Weibo Zhang; Yan Zhang; Yixuan Li; Feng Zhang; et al
出版日期：2023-12-18
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歪屁 在 2025-08-24 16:58:04 发布自上海，悬赏 10 积分
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