Future trends in using diacylglycerols in the meat sector: emphasizing their synthesis, metabolism, health benefits, and interactions with myofibrillar proteins

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标题	Future trends in using diacylglycerols in the meat sector: emphasizing their synthesis, metabolism, health benefits, and interactions with myofibrillar proteins 肉类行业使用二酰甘油的未来趋势：强调其合成、代谢、健康益处以及与肌原纤维蛋白的相互作用
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2025.2538548
DOI	10.1080/10408398.2025.2538548 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Ziyi Wang; Iftikhar Hussain Badar; Yafei Zhou; Haotian Liu; Qian Chen; et al 出版日期：2025
求助人	Jager.Z 在 2025-07-30 10:12:40 发布自黑龙江，悬赏 30 积分
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