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Chromaticity and Brown Pigment Patterns of Soy Sauce and UHYUKJANG, Korean Traditional Fermented Soy Sauce
酱油和韩国传统发酵酱油UHYUKJANG的色度和棕色色素图案
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期刊：Korean Journal of Food and Cookery Science 作者：jisang kim; Gap‐Soon Moon; 이영순 出版日期：2006-01-01 |
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