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标题
Inhibition of 2-EPA monoacylglycerol acyl migration during in vitro digestion using emulsion-based and internal structured delivery systems: Impact of emulsifier type
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.146805 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Minjie Cao; Fangwei Yang; Xiaoyan Hu; Xingguo Wang; David Julian McClements
出版日期：2025-10-24
求助人
一一 在 2025-10-30 17:22:26 发布自北京，悬赏 10 积分
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