Effect of milk addition and processing on the antioxidant capacity and phenolic bioaccessibility of coffee by using an in vitro gastrointestinal digestion model

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标题	Effect of milk addition and processing on the antioxidant capacity and phenolic bioaccessibility of coffee by using an in vitro gastrointestinal digestion model 相关领域食品科学化学消化（炼金术）抗氧化剂脱脂牛奶抗氧化能力均质化（气候）生物利用度色谱法生物化学生物药理学生态学生物多样性
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.125598
DOI	10.1016/j.foodchem.2019.125598 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Wei Quan; Xuejiao Qie; Yao Chen; Maomao Zeng; Fang Qin; et al 出版日期：2019-10-15
求助人	阿聪在 2025-10-08 16:29:47 发布自湖北，悬赏 10 积分
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