Structural characterization of water-soluble pectin in NFC orange juice during cloud destabilization

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标题	Structural characterization of water-soluble pectin in NFC orange juice during cloud destabilization 相关领域橙汁果胶化学食品科学橙色（颜色）表征（材料科学）纳米技术材料科学
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146718
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.146718 doi
其它	Shiying Yang, Jian Xu, Siying Liu, Yujie Cheng, Fengjiao Cai, Yanjun Zhang, David Julian McClements, Peiyi Shen, Qian Li, Structural characterization of water-soluble pectin in NFC orange juice during cloud destabilization, Food Chemistry, 2025, 146718, ISSN 0308-8146
求助人	keyan 在 2025-10-13 21:33:16 发布自中国，悬赏 10 积分
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