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标题
Quantitative non-volatile sensometabolome of Longjing tea and discrimination of taste quality by sensory analysis, large-scale quantitative metabolomics and machine learning
基于感官分析、大规模定量代谢组学和机器学习的龙井茶定量非挥发性感觉代谢组学及风味品质判别
相关领域
品味 感觉系统 化学 食品科学 感官分析 代谢组学 色谱法 心理学 认知心理学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144496
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.144496 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Xujiang Shan; Linchi Niu; Qianting Zhang; Zhi‐Zhen Fang; Yuning Feng; et al
出版日期：2025-04-01
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学茶小白 在 2025-05-06 09:06:48 发布自安徽，悬赏 10 积分
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