Degraded polysaccharide from Lycium barbarum L. leaves improve wheat dough structure and rheology

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标题	Degraded polysaccharide from Lycium barbarum L. leaves improve wheat dough structure and rheology
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.111372
DOI	10.1016/j.lwt.2021.111372 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Majida Al‐Wraikat; Chen Hou; Guangtao Zhao; Hao Lü; Hengkai Zhang; et al 出版日期：2021-03-27
求助人	苦瓜大王在 2026-09-01 12:24:56 发布自河南，悬赏 10 积分
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