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标题
Rice starch-based emulsion gels containing lemon and oregano essential oils: Structure, rheology, and antimicrobial performance
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2026.113297
DOI
10.1016/j.foodhyd.2026.113297 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Francine Tavares da Silva; Maria Espert Tortajada; Glória Caroline Paz Gonçalves; Rosane Lopes Crizel; Eliezer Avila Gandra; et al
出版日期：2027-03-01
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