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标题
Changes in physicochemical properties and starch crystallinity of sponge cake containing HPMC and extra virgin coconut oil during room temperature storage
网址
https://doi.org/10.1111/jfpp.13600
DOI
10.1111/jfpp.13600 doi
其它 期刊：Journal of food processing and preservation.
作者：Poonnakasem N, Laohasongkram K, Chaiwanichsiri S, Prinyawiwatkul W
出版日期：2018-05-01
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Sober 在 2026-08-19 17:11:08 发布自安徽，悬赏 10 积分
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