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Exploring the potential of high hydrostatic pressure treatment as an artificially accelerated aging method to improve the flavor of Marselan Wine: a comprehensive study of chemical analysis and sensory evaluation
相关领域
风味 葡萄酒 感觉系统 静水压力 高压 感官分析 食品科学 生化工程 环境科学 化学 工程类 心理学 认知心理学 机械 工程物理 物理
网址
DOI
10.1016/j.lwt.2025.117936 doi
其它 期刊:Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
作者:Huan Cheng; Danqing Zhao; Danyang Ma; Hou Xiaomei; Binkun Yang; et al
出版日期:2025-05-19
求助人
GSH 在 2026-06-24 23:26:55 发布自上海,悬赏 10 积分
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