Thermal aggregation behaviour of soy protein: characteristics of different polypeptides and sub-units

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标题	Thermal aggregation behaviour of soy protein: characteristics of different polypeptides and sub-units
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.7184
DOI	10.1002/jsfa.7184 doi
其它	期刊：J Sci Food Agric 作者：He XT, Yuan DB, Wang JM, Yang XQ 出版日期：2015-04-23
求助人	淡定仙人掌在 2026-09-14 11:09:33 发布自河南，悬赏 10 积分
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