Inactivation of Lipase in Grains: Processing Methods, Kinetics, and Storage Stability

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标题	Inactivation of Lipase in Grains: Processing Methods, Kinetics, and Storage Stability
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.70629
DOI	10.1111/1541-4337.70629 doi
其它	期刊：Compr Rev Food Sci Food Saf 作者：Chakraborty S, Balyatanda SB, Settipalli HR, Naraharasetti B, Siliveru K 出版日期：2026-09-01
求助人	热烈的玛丽在 2026-09-17 14:01:18 发布自四川，悬赏 10 积分
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