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Interactions of polyphenols from traditional apple varieties ‘Bobovac’, ‘Ljepocvjetka’ and ‘Crvenka’ with β-Glucan during in vitro simulated digestion
相关领域
多酚 消化（炼金术） 食品科学 肉体 化学 葡聚糖 胃肠道 生物化学 色谱法 抗氧化剂
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2021.130283 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Lidija Jakobek; Jozo Ištuk; Petra Matić; Martina Skendrović Babojelić
出版日期：2021-06-04
求助人
饭团 在 2026-09-18 09:59:25 发布自中国，悬赏 10 积分
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