Evaluation of umami taste in Hanwoo with different feed sources by chemical analysis, electronic tongue analysis, and sensory evaluation

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标题	Evaluation of umami taste in Hanwoo with different feed sources by chemical analysis, electronic tongue analysis, and sensory evaluation 相关领域批评社会学文化转向文化研究拒绝媒体研究美学认识论社会科学法学政治学心理学精神分析哲学人类学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2023.100889
DOI	10.1016/j.fochx.2023.100889 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Juhyun Min; Jo‐Won Lee; Gui‐Seck Bae; BoKyung Moon 出版日期：2023-09-21
求助人	泡泡yu 在 2026-08-09 10:11:27 发布自海南，悬赏 10 积分
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