Quality attributes and sensory characteristics of reduced-caloric Muscat cupcakes substituted with banana flour and monk fruit extract

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标题	Quality attributes and sensory characteristics of reduced-caloric Muscat cupcakes substituted with banana flour and monk fruit extract
网址	https://doi.org/10.1016/j.afres.2025.101351
DOI	10.1016/j.afres.2025.101351 doi
其它	期刊：Applied Food Research 作者：Jaratsinee Suweeranon; Supawat Namkham; Suttipong Yutsapremanon; Pipat Tangjaidee; Samart Sai-Ut; et al 出版日期：2025
求助人	鲤鱼诗桃在 2026-03-23 20:43:43 发布自云南，悬赏 10 积分
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