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标题
Microbial fermentation of cereals: nutritional, techno-functional, and compositional transformations toward data-driven process optimization
网址
https://doi.org/10.1080/10408398.2026.2632148
DOI
10.1080/10408398.2026.2632148 doi
其它 期刊：Critical reviews in food science and nutrition
作者：Lin Y; Karrar E; Islam S; Jin Z; Muhammad U; et al
出版日期：2026/02/25
求助人
高兴的故事 在 2026-03-05 16:05:59 发布自河南，悬赏 30 积分
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