| 标题 |
 Interactions between polyphenols and polysaccharides: Mechanisms and consequences in food processing and digestion 相关领域
多酚
原花青素
等温滴定量热法
化学
多糖
生物利用度
食品科学
生物化学
生物
抗氧化剂
生物信息学
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期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Catherine M.G.C. Renard; Aude A. Watrelot; Carine Le Bourvellec 出版日期：2016-11-06 |
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