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 Comparative evaluation of spray dried fungal pigments Monascorubrin and Rubropunctatin for application as natural food colorants in dairy products 喷雾干燥真菌色素Monascorubrin和Rubropunctatin作为天然食用色素在乳制品中的应用比较评价
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期刊：Food Chemistry 作者：M.P. Indumathi; Vijayarani Kanagaraj; Haripriya Ravikumar; Vignesh Duraisamy; Namasivayam Elangovan; et al 出版日期：2025-10-15 |
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