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  Unraveling the impact of extraction methods on functional and structural attributes of Allium sativum L. proteins 揭示提取方法对大蒜蛋白质功能和结构属性的影响
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期刊：Journal of Agriculture and Food Research 作者：Jian Li; Jianqiang Zhang; Yanli Huang; Yuanyuan Wang; Shuxian Sun; et al 出版日期：2025-08-09 |
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