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 Protein–polyphenol interactions enhance the antioxidant capacity of phenolics: analysis of rice glutelin–procyanidin dimer interactions 相关领域
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期刊：Food & Function 作者：Taotao Dai; Jun Chen; David Julian McClements; Peng Hu; Xiaoqin Ye; et al 出版日期：2019-01-23 |
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