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Pickering emulsions based on ovalbumin‐ferulic acid‐sodium alginate supramolecular hydrogels: application to cookies replacing margarine
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DOI
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其它 期刊：International journal of food science and technology.
作者：Xie B, Xin T, Huang Y, Liu Z, Jin W, Tao C, Zhou Y, Dong L, Huang F, Su D
出版日期：2024-11-01
求助人
不羡 在 2026-10-19 21:40:07 发布自吉林，悬赏 10 积分
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  • 3小时前

    不羡 不羡 Lv4 求助人 发起了本次求助

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