Monoglyceride-templated interfacial crystallization modulates stability and controlled release in beeswax-based double emulsions

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标题	Monoglyceride-templated interfacial crystallization modulates stability and controlled release in beeswax-based double emulsions
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S026087742...
DOI	10.1016/j.jfoodeng.2025.112935 doi
其它	期刊：Journal of Food Engineering 作者：Zeng-Liu Song; Yan-Ping Huang; Xinru Shi; Tianhui Feng; Xinyue Ning; et al 出版日期：2025-12-01
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