Enhancement of γ‐aminobutyric acid (GABA) content in fermented milk by using Enterococcus faecium and Weissella confusa isolated from sourdough

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标题	Enhancement of γ‐aminobutyric acid (GABA) content in fermented milk by using Enterococcus faecium and Weissella confusa isolated from sourdough
网址	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdfdirect/10.1111/jfpp.1...
DOI	10.1111/jfpp.15869 doi
其它	期刊：Journal of food processing and preservation 作者：Z. Khanlari; A. Moayedi; P. Ebrahimi; M. Khomeiri; A. Sadeghi 出版日期：2021-08-12
求助人	杨子顺在 2026-09-28 14:24:58 发布自河北，悬赏 10 积分
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