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 A novel method for high-temperature microwave 3D printing of golden thread surimi: Combination of thermally reversible gelatin and κ-carrageenan 金线鱼糜高温微波3D打印新方法：热可逆明胶与κ-卡拉胶的结合
相关领域
明胶
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微波食品加热
化学
微波加热
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yin Xiong; Zilong Zhao; Nana Zhang; Zhehao Zhu; Yu Liu; et al 出版日期：2024-11-01 |
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