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 Effects of three different polysaccharides on the sol gel-behavior, rheological, and structural properties of tapioca starch 三种多糖对木薯淀粉溶胶——凝胶行为、流变和结构性质的影响
相关领域
流变学
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Jiquan Song; Liyuan Rong; Jinwang Li; Mingyue Shen; Qiang Yu; et al 出版日期：2024-01-01 |
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