Sorghum starch review: Structural properties, interactions with proteins and polyphenols, and modification of physicochemical properties

已完结

文献求助详情

标题	Sorghum starch review: Structural properties, interactions with proteins and polyphenols, and modification of physicochemical properties 高粱淀粉综述：结构性质、与蛋白质和多酚的相互作用以及理化性质的改变相关领域直链淀粉抗性淀粉多酚高粱支链淀粉化学丹宁淀粉生物化学食品科学生物农学抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139810
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.139810 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Muhammad Luthfan Haziman; Muhammad Iskandar Ishaq; Muhammad Abdilah Hasan Qonit; Endang Gati Lestari; Pepi Nur Susilawati; et al 出版日期：2024-05-25
求助人	优秀毕业生在 2025-07-06 09:39:42 发布自山东，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

不忘初心，牢记使命，为科研工作者服务

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2025年影响因子查询已上线 (2025-6-18)

更新

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 复杂冬亦完成签到，获得积分10

1秒前; 赵坤煊发布了新的文献求助20

2秒前; 无限的雨梅完成签到，获得积分10

2秒前; 英姑的应助被彤彤采纳，获得30

2秒前; shine发布了新的文献求助10

3秒前; wanci上传了应助文件

3秒前; 锦七完成签到，获得积分10

3秒前; SciGPT上传了应助文件

3秒前; 呆呆少熬夜发布了新的文献求助10

3秒前; zxyhb完成签到，获得积分10

3秒前; ersheng发布了新的文献求助10

3秒前; weilei完成签到，获得积分0

4秒前; Jasper上传了应助文件

5秒前; 马宁婧发布了新的文献求助10

7秒前; 入戏太深完成签到，获得积分10

7秒前; Momomo上传了应助文件

8秒前; 科研通AI6上传了应助文件

8秒前; wangqingxia发布了新的文献求助10

8秒前; 小易发布了新的文献求助10

8秒前; 优雅的凝阳发布了新的文献求助10

10秒前; 乌衣白马发布了新的文献求助10

10秒前; 希望天下0贩的0上传了应助文件

11秒前; 科研通AI6的应助被小易采纳，获得10

12秒前; NattyPoe完成签到，获得积分10

12秒前; Hello的应助被xgx984采纳，获得10

13秒前; Owen上传了应助文件

14秒前; Lucas的应助被贤惠的靖易采纳，获得10

14秒前; Ava上传了应助文件

14秒前; 斯文明杰发布了新的文献求助10

16秒前; HFT完成签到，获得积分10

16秒前; 我是老大的应助被shadowzxh采纳，获得10

16秒前; 小宋爱科研完成签到，获得积分10

17秒前; myy发布了新的文献求助10

17秒前; 香蕉寒蕾发布了新的文献求助10

18秒前; 清茶发布了新的文献求助10

18秒前; jun发布了新的文献求助10

18秒前; WWWWWWWWWW关注了科研通微信公众号

19秒前; believe完成签到，获得积分20

20秒前; 贤惠的靖易完成签到，获得积分20

21秒前; 小蘑菇上传了应助文件

22秒前