Softening fat-free cream cheese by incorporating aggregates of pea protein hydrolysates

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标题	Softening fat-free cream cheese by incorporating aggregates of pea protein hydrolysates
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109317
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.109317 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Dylan Limit; Luke Austin; Prabhasha Wickramaarachchi; Nicholas Christopher Mannino; Da Chen 出版日期：2024-02-01
求助人	麦麦在 2026-10-27 16:34:22 发布自陕西，悬赏 10 积分
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