Integration of microbial diversity and metabolite profiles reveals the effects of Staphylococcus xylosus and Staphylococcus carnosus on flavor formation in a fermented meat product model system - 科研通

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标题	Integration of microbial diversity and metabolite profiles reveals the effects of Staphylococcus xylosus and Staphylococcus carnosus on flavor formation in a fermented meat product model system
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2026.111909
DOI	10.1016/j.ijfoodmicro.2026.111909 doi
其它	期刊：Int J Food Microbiol 作者：Ji L, Yang S, Wang W, Wang B, Luo Y, Yu X, Zhang J 出版日期：2026-06-15
求助人	白日梦想家在 2026-10-10 21:57:41 发布自云南，悬赏 10 积分
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