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 Volatile fingerprints and biomarkers of Chinese fragrant and non-fragrant japonica rice before and after cooking obtained by untargeted GC/MS-based metabolomics 相关领域
粳稻
癸醛
八醛
化学
壬醛
气相色谱-质谱法
代谢组学
食品科学
己醛
香米
粳稻
色谱法
水稻
植物
质谱法
生物
生物化学
基因
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