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 Multi-scale structural characteristics of black Tartary buckwheat resistant starch by autoclaving combined with debranching modification 相关领域
抗性淀粉
淀粉
化学
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高压灭菌器
结晶度
食品科学
普鲁兰酶
消化（炼金术）
有机化学
色谱法
结晶学
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F Zheng, Q Xu, S Zeng, Z Zhao, Y Xing, J Chen, P Zhang International Journal of Biological Macromolecules, 2023•Elsevier |
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