Comparative efficacy of amino acid availability and peptidomic analysis of alternative proteins from different sources under dynamic in vitro protein digestion

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标题	Comparative efficacy of amino acid availability and peptidomic analysis of alternative proteins from different sources under dynamic in vitro protein digestion
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110665
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110665 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Zhitong Zhou; Shijun Luo; Yingying Jin; Xiaohui Wu; Xiao Liu; et al 出版日期：2024-09-19
求助人	宝儿糯在 2026-09-16 14:44:52 发布自江苏，悬赏 10 积分
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