Carotenoid bioaccessibility in fruit- and vegetable-based food products as affected by product (micro)structural characteristics and the presence of lipids: A review

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标题	Carotenoid bioaccessibility in fruit- and vegetable-based food products as affected by product (micro)structural characteristics and the presence of lipids: A review
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S092422441...
DOI	10.1016/j.tifs.2014.05.005 doi
其它	期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Lien Lemmens; Ines J P Colle; Sandy Van Buggenhout; P. Palmero; A. V. Van Loey; et al 出版日期：2014-08-01
求助人	小水在 2026-09-20 16:48:45 发布自贵州，悬赏 10 积分
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